紅燜帶骨羊腿
主料:帶骨羊腿
輔料:鹽 (3g) 紅燒醬油 (25ml) 料酒 (30ml) 蔥薑 (20g) 清水 (800ml) 腐乳 (2塊) 腐乳汁 (20ml) 油膏 (5ml) 白糖 (10g) 香葉 (5片) 八角 (2個) 花椒 (1g) 香菜 (10g)
  • 1
    準備好食材:帶骨羊腿塊1300克、蔥薑、紅燒醬油、料酒、腐乳、腐乳汁、鹽、糖、油膏、香葉、八角、花椒、香菜。
  • 2
    捷賽自動鍋內放入1000毫升冷水,加入帶骨羊腿塊後按開關鍵,滾動把手處輪子調最大火把羊腿塊煮開焯燙3分鍾,然後撈出來用溫水洗去羊腿肉上的雜質控幹水分備用。
  • 3
    香料放入料盒內,蔥切段,薑切片。
  • 4
    取一個小碗,加入30毫升料酒、25毫升紅燒醬油、5毫升油膏、兩塊腐乳和20毫升腐乳汁,將腐乳碾碎。
  • 5
    再加入3克鹽和10克白糖攪勻備用。
  • 6
    捷賽自動鍋內膽裏放上切好的蔥薑和調料盒。
  • 7
    再把控幹水分的帶骨羊腿塊放進去鋪平。
  • 8
    將料汁倒在肉上
  • 9
    再加入800毫升清水,然後端起鍋膽搖勻調料。
  • 10
    將內膽放入鍋體內,蓋好蓋子,按收汁紅燒肉功能鍵,烹飪程序自動運行。
  • 11
    一小時後自動鍋會發出提示音表示進入下一個程序開始收汁啦!顯示頻上也會出現閃爍的收汁二字。
  • 12
    收汁結束提示音響起後打開鍋蓋加入香菜末翻勻即可出鍋!
  • 13
    看看鍋底一點沒糊湯汁收的也合適多棒呀!